Arábica – BRS Café

Arábica

Conhecido por seu sabor mais suave e aroma agradável, este tipo de café se destaca por oferecer uma experiência mais equilibrada ao paladar. Com menor teor de cafeína, é ideal para quem busca apreciar uma xícara mais leve, sem abrir mão da qualidade e da complexidade de aromas. Sua suavidade o torna uma excelente escolha para blends refinados ou para consumidores que valorizam um café mais delicado e fácil de beber em diferentes momentos do dia.

Classificação por qualidade (no Brasil):

Tradicional

Café com sabor mais comum, pode ter adição de outros grãos e não possui critérios de qualidade rigorosos.

Superior

Grãos selecionados com qualidade ligeiramente superior ao tradicional, com menos impurezas e defeitos.

Gourmet

Grãos especiais, com sabor e aroma mais refinados, cultivados em condições ideais e com processos de torrefação cuidadosos.

Especial

Cafés de altíssima qualidade, com pontuação acima de 80 pontos em análise sensorial, cultivados em condições específicas e com processos de torra personalizados.

Classificação por critérios físicos:

Peneira: Os grãos são classificados por tamanho e formato, utilizando peneiras com diferentes tamanhos de orifícios.

Cor: A cor do grão pode indicar a sua maturação, condições de armazenamento e possíveis doenças.

Umidade: A umidade ideal para o café é de 11% a 12,5%, pois níveis mais altos podem acelerar a deterioração do grão.
A classificação do café é importante para garantir a qualidade e rastreabilidade do produto, além de orientar a escolha do consumidor.